說到制冰機，很多人先想到的是餐飲、甜品店用機械制出來的冰叫制冰機。制冰機形狀冰是方塊形、圓柱形、菱形、月型、片冰等，但雪花制冰機是一種很受實驗室、醫學研究歡迎的制冰機稱為雪花制冰機。雖也是制冰機，卻和雪花制冰機大不相同，它們到底有什么不同之處呢？

1、出冰形狀不同

制冰機生產的冰大多都是定型的，比如方塊制冰機，它的冰塊就是方形；片冰機，出冰為片狀，另外還有球形和空心狀的冰。含水量低于細小顆粒冰，溫度也更低，但受形狀限制，可塑性不太好。

雪花制冰機生產是不規則的細小顆粒狀雪花碎冰，對于出冰的具體要求中，還有一點是非常重要的，出來的雪花冰要求有 15-25%的含水量，這樣可極大的提高冰浴和管壁的接觸效果。雪花制冰機有很強的可塑性，能夠進入較小的縫隙之中，冷卻速度快。

2、應用范圍不同

普通制冰機更適合餐飲和冷飲行業，用來做甜品或者是保存海鮮，因冰形多樣能制出很多好喝的飲料。

雪花制冰機主要是用于在開展生命科學相關實驗時，給樣品提供冰浴環境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導致降解或變質，從而保障實驗結果的準確性和有效性。絕大部分的時候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來實現溫度的保持。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應盡量的擴大管壁和冰浴的接觸面積。

針對以上考慮，雪花制冰機專為實驗室用冰要求研制的一款制冰機，出冰率和冰形設計也是緊貼著實驗室做冰浴需求。雪花制冰機大都用在生命科學、醫學、農林漁牧、檢驗檢疫實驗室中。